Garbanzos con chorizo y patatas

Garbanzos con chorizo y patatas

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de garbanzos cocidos (1 bote)
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• chorizo para guisar
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 2 o 3 patatas
• aceite
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• sal (si lo vemos conveniente)

Preparación:

Picamos la cebolla y el pimiento y cortamos el chorizo a rodajas no muy gruesas, ponemos estos ingredientes junto con aceite de oliva en la cubeta y sofreímos en el menú Freír 10 minutos.

A continuación echamos los garbanzos bien enjuagados, las patatas troceadas y la pastilla de caldo, cubrimos de agua y un poco más para que no se nos quede seco y programamos en el menú Guiso 20 minutos a 120º y listo para comer.

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Cerdo agridulce

Cerdo agridulce

Rico, rico...

Ingredientes:

• 500 gr. de cerdo en trozos (también se puede utilizar pollo)
• harina
• sal
• pimienta
• 1-2 huevos
• aceite para freír

Para la salsa:

• 3 dientes de ajo
• 3 rodajas de de piña (yo he usado piña de lata en su jugo)
• 50 gr. de azúcar
• 80 gr. de ketchup
• 15-20 gr. de vinagre
• 20 gr. de salsa de soja
• 120-150 gr. de agua

Preparación:

Por un lado echamos la harina con la sal y la pimienta en un bol y en otro batimos 1 o 2 huevos según sean de grandes y pasamos la carne por la harina y el huevo, freímos en aceite caliente y reservamos.

Ponemos en el vaso el ajo y picamos 5 segundos a velocidad 5, añadimos la piña cortada por la mitad y ponemos 2 segundos a velocidad 4.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 6 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Echamos la carne en una olla y le añadimos la salsa encima, la ponemos a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente y listo para comer .

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Carne de cerdo con patatas, zanahorias y guisantes

Carne de cerdo con patatas, zanahorias y guisantes

El guiso preparado en la cacerola

Y aquí listo para comer, rico, rico...

Ingredientes:

• 500 gr. de carne magra de cerdo
• 150 gr. de cebolla
• 100 gr. de puerro (sólo la parte blanca)
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 100 gr. de tomate frito
• 2 zanahorias
• 800 gr. de patatas
• 60 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de vino blanco
• 600 gr. de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• sal y pimienta negra molida
• 1 lata pequeña de guisantes

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el puerro, los ajos y el aceite troceamos 3 segundos a velocidad 5, sofreímos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Salpimentamos la carne y la agregamos al vaso junto con el tomate, la hoja de laurel y el pimentón dulce, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras pelamos las patatas y las zanahorias, cortando en cuadrados grandes las patatas y en rodajas las zanahorias, las colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.

Incorporamos al vaso el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo de carne, colocamos el recipiente varoma en su posición para cocinar con las patatas y zanahorias y programamos 40 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Probamos la carne, si nos gusta más tierna añadimos unos minutos a la misma velocidad y programación.

Una vez terminada la cocción añadimos los guisantes escurridos, esperamos un poquitín y volcamos en una cacerola las patatas y las zanahorias y a continuación el guiso de carne, removemos y listo para degustar un plato delicioso.

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Garbanzos con bacalao

Garbanzos con bacalao

Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 frasco de garbanzos cocidos (peso escurrido 400 gr.)
• 100 gr. de aceite de oliva
• 200 gr. de cebolla, partida en cuartos
• 3 dientes de ajo
• 150 gr. de pimiento rojo
• 50 gr. de pimiento verde
• 3 cucharadas de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de comino molido
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 270 gr. de agua
• 200 gr. de bacalao desalado y troceado
• perejil picado para espolvorear

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, 2 dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Troceamos durante 2 segundos, a velocidad 5.

A continuación, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos el tomate y rehogamos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos el pimentón, el diente de ajo restante y el comino. Trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo. Cubrimos con agua (aprox. 270 gr.) y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos los trozos de bacalao por el bocal y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente o sopera, espolvoreamos con el perejil y servimos.

Es un plato que sale riquísimo y si sobra, al día siguiente está buenísimo...
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Garbanzos con arroz

Garbanzos con arroz

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos cocidos (de bote)
• 150 gr. de arroz
• 50 gr. de cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de tomate triturado
• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal o 1 pastilla de caldo de pollo
• 1.300 gr. de agua
• 1 hoja de laurel

Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el tomate triturado y troceamos 6 segundos velocidad 4.

Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos/Varoma/velocidad 1. Incorporamos el pimentón, la sal, el agua, los garbanzos, el laurel y el arroz. Y programamos 20 minutos/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara.

Comprobamos que estén tiernos, de no ser así ponemos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

Dejamos reposar 5 minutos en el vaso, volcamos en una sopera y servimos.

Nota.- Con estos ingredientes y preparación nos sale un plato cremoso, si nos gusta más caldoso, añadimos un poco más de agua y programamos 2 minutos/100ºC/Giro a la izquierda/velocidad cuchara.

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Arroz con champiñones

Arroz con champiñones

Ingredientes:

• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria pelada
• 100 gr. de champiñones
• 30 gr. de aceite de oliva
• 200 gr. de arroz
• 450 gr. de agua
• un cubilete de caldo de pollo
• una pizca de sal

Preparación:

Ponemos la zanahoria en el vaso y picamos 5 segundos velocidad 5. Añadimos la cebolla y el pimiento verde y picamos 3 seg. velocidad 5.

Ponemos el aceite y en temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara sofreiremos durante 5 minutos.

Mientras trocearemos los champiñones en 4 partes, añadimos y programamos a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 5 minutos.

Ponemos el arroz giro a la izquierda 1 minuto a velocidad cuchara. Y por último añadiremos el cubilete de caldo, y el agua continuamos con giro a la izquierda 12 minutos velocidad 1.

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Gazpacho

Gazpacho

 Ingredientes:

• 1 Kg. de tomates rojos y muy maduros (ó 1 bote grande de tomate natural triturado)
• 1 pimiento verde (80 gr.)
• 1 diente de ajo
• 40 gr. de cebolla
• 80-100 gr. de pepino pelado (en casa no gusta el sabor del pepino, así que prescindo de él)
• 25 gr. de vinagre
• 50 gr. de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal
• 8 cubitos de hielo
• 200 gr. de agua fría

Preparación:

Echamos en el vaso, todas las verduras, el vinagre, la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

Añadimos los cubitos de hielo y programamos 2 minutos, a velocidad 10.

Si os salpica, encima del cubilete, ponemos el cestillo boca abajo.

Añadimos el aceite, la ponemos en posición de vaso cerrado y damos un golpe de turbo de un segundo.

Añadimos el agua y mezclamos 5 segundos, a velocidad 3.

Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo o más agua fría. Y si lo queremos más espeso, podemos echarle 150 gr. de pan del día anterior al principio, junto con las verduras.

Servimos acompañado de trocitos de pan tostado o huevo duro picado o trocitos de las verduras utilizadas picaditas.

Está riquísimo y muy refrescante para tiempos calurosos...
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Pasta con merluza y almejas

Pasta con merluza y almejas

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g. de merluza
• 250 g. de almejas
• 150 g. de gambas
• 300 g. de conchas de pasta
• 2 dl. de cava
• 1 puerro
• sal y pimienta
• 1 ramita de apio
• 1 dl. de caldo de pescado
• 10 g. de harina
• 50 g. de huevas de arenque
• aceite de oliva

Preparación:

Limpia la merluza y córtala en dados pequeños. Pela las gambas y pícalas finamente. Pica el apio. Pela y pica el puerro. Pon una sartén al fuego con aceite y a continuación añade la merluza, las gambas y el apio. Salpimienta y sofríe 5 minutos. Retira y reserva.

Pon las almejas en agua con sal al menos una hora antes. Desglasa con cava la sartén del sofrito, y cuando reduzca a la mitad añade el caldo de pescado y harina dando vueltas hasta que la salsa espese ligeramente. Incorpora las almejas, salpimienta y deja que se abran.

Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurre y monta el plato con la pasta, la guarnición, la salsa y las huevas de arenque.

Consejo.- Este plato lo puedes elaborar con cualquier tipo de pasta y las huevas del pescado que más te gusten.

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Conejo a la vizcaína

Conejo a la vizcaína

Ingredientes para 4 personas:

• 1 conejo
• 2 cebollas
• 10 pimientos
• 4 dientes de ajo
• agua
• aceite virgen extra
• sal y pimienta

Preparación:

Ponemos los pimientos a cocer en una cazuela con agua durante 10 minutos. Los escurrimos, los troceamos y los reservamos. A continuación troceamos el conejo, lo salamos al gusto y lo doramos en una cazuela con aceite y pimienta.

Cuando esté dorado, lo retiramos. Por otro lado, picamos las cebollas y los ajos poniéndolos a rehogar en la misma cazuela que usamos para dorar el conejo. Seguidamente, añadimos los pimientos y lo mezclamos bien todo. Por último, vamos agregando los trozos de conejo, cubriéndolo todo con agua y dejándolo cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Nota.- Este plato mejora cuando ha reposado. Así que si tienes que recalentarlo, verás cómo se intensifica el sabor de la mezcla de la salsa con el conejo.

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Pencas rellenas de carne

Pencas rellenas de carne

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g. de carne picada
• 10 dl. de salsa de tomate
• 1 cebolla
• 8 acelgas
• aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• sal

Preparación:

Limpia las acelgas separando las partes verdes de las blancas, quita los hilos y reserva. Pon un cazo con agua y sal a hervir, mete la verdura y, a los pocos minutos, saca la parte verde y deja la parte blanca cociendo unos 3 o 4 minutos más. Escurre y reserva.

Pica la cebolla, 1 diente de ajo y fríe en una sartén con 6 cucharadas de aceite. Mezcla la carne con el huevo y sazona, incorpórala a la sartén removiendo de vez en cuando hasta que esté al punto.

Rellena las pencas con la carne. Fríe el otro diente de ajo picado, algunas hojas verdes, la salsa de tomate y un chorrito de caldo de cocer la verdura durante unos minutos. Para montar el plato coloca un poco de salsa en la base y encima las acelgas rellenas atadas con las hojas verdes.

Nota.- Para la salsa puedes sustituir el caldo de cocer las verduras por un chorrito de vino blanco.

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Lasaña ligera

Lasaña ligera

Ingredientes para 4 personas:

• 3 patatas
• 100 g. de espinacas
• 150 g. de judías verdes
• 2 pimientos rojos asados
• 1 zanahoria
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen

Preparación:

Pela y lava las patatas, córtalas en rodajas grandes y finas. Pon un cazo al fuego con las láminas de patata y cuécelas durante 5 minutos hasta que estén al punto, teniendo cuidado de que no se pasen de cocción. Retira y reserva.

Pela y corta la zanahoria en láminas y escáldala junto con las judías verdes 5 minutos en agua hirviendo. Retira del fuego y escalda las hojas de espinacas en el mismo agua hirviendo durante unos segundos.

Tritura un pimiento rojo asado con 1dl. de agua. Reserva. Arma la lasaña con ayuda de un molde rectangular intercalando láminas de patata, zanahoria, espinaca y pimiento, y al final, pon una de patata. entre capa y capa salpimienta y vierte un hilo de aceite. Termina decorando con la salsa de pimiento rojo.

Consejo: También sale muy rica si, entre cada capa, poner unas migas de bonito en escabeche.

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Conejo al chilindrón

Conejo al chilindrón

Ingredientes para 4 personas:

• 1 conejo de 1,2 kg.
• 100 g. de jamón del país
• 2 cebollas
• 500 g. de pimientos morrones asados y pelados
• 400 gramos de tomates maduros
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 guindilla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo
• Aceite de oliva
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta

Preparación:

Trocea el conejo, calienta un poco el aceite y fríe el jamón cortado en tiras. Retíralo y dora, en el mismo aceite, los trozos de conejo salpimentados. Sofríe, por separado, las cebollas cortadas.

Añade los pimientos cortados en tiras, los tomates, sin piel ni semillas, cortados en daditos y las hojas de laurel.

Machaca en el mortero los ajos, el perejil, la guindilla y el pimentón. Añade el vino a la mezcla y viértela al guiso.

Rocíalo con el caldo e incorpora el conejo, tapa la cazuela y déjalo cocer, a fuego lento, unos 40 minutos.

¡Y listo para servir!!!

Calabacines rellenos de champiñones y pato

Calabacines rellenos de champiñones y pato

Ingredientes para 4 personas:

• 2 calabacines
• 12 champiñones
• 8 mollejas de pato confitadas
• 2 cebolletas
• 6 aceitunas negras
• ½ zanahoria
• agua
• vinagre
• aceite de oliva
• sal
• perejil

Elaboración:

Pica las cebolletas y ponlas a pochar a fuego moderado en una sartén grande con un chorrito de aceite. Sazona. Cuando tomen color, añade los champiñones picados, sazona y cocina a fuego vivo hasta que se doren bien.

Corta cada calabacín en cuatro tubos o cilindros y retira la carne a cada tubo con la ayuda de un sacabolas sin llegar hasta la base. Pica la carne de los calabacines y añade a la sartén con la cebolleta y los champiñones. Sazona y cocina a fuego moderado. Cuando tome color, agrega las mollejas de pato, saltea y reserva templado.

Escalda los tubos de calabacín en una cacerola con agua y una pizca de sal. Tapa y cocina durante dos minutos. Retira a un plato con papel absorbente y rellena cada tubo con el relleno de champiñones y pato (presionando bien). Pon los calabacines rellenos en una fuente de horno y hornea a 200ºC, durante 8-10 minutos.

Para la vinagreta, pica las aceitunas y la zanahoria y ponlas en un bol. Espolvorea con un poco de perejil picado y aliña con aceite y vinagre. Mezcla bien.

Sirve el calabacín relleno de champis y pato en un plato y salsea con la vinagreta de aceituna y zanahoria. Decora con una hojita de perejil.

De Karlos Arguiñano

Carpaccio de gambas con naranja y albahaca

Carpaccio de gambas con naranja y albahaca

¡¡¡Para las Fiestas!!!

Ingredientes para 4 personas:

• 24 gambones argentinos
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta (al gusto)
• 2 naranjas
• 1 cebolla tierna

Preparación:

Quitar la cabeza a las gambas y pelarlas. Colocarlas en una fuente entre dos láminas de papel de hornear. Con un martillo de cocina dar golpes hasta conseguir una masa fina y compacta. Enplatar. Dejar el centro libre.

En un cazo con 100 ml. de aceite de oliva colocar las cabezas y las cáscaras y confitar durante 15 minutos. Pasar la mezcla por un colador chino. Presionar y obtener la salsa de concentrado de gamba.

Decoración y condimento:

Pelar las naranjas y desgajarlas, dejando los gajos lo más limpios posibles. Cortar la cebolla tierna y dejarla reservada con agua y hielo 15 minutos. Hacer un bouquet con las naranjas y la cebolla en el centro del carpaccio de gambas.Distribuir el resto de la cebolla por la superficie del carpaccio, salpimentar al gusto y aliñar con la salsa de concentrado de gambas. Espolvorear albahaca seca.

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Pasta con remolacha y butifarra

Pasta con remolacha y butifarra

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g. de espaguetis
• 2 remolachas
• 2 dientes de ajo
• sal
• 2 butifarras blancas
• aceite de oliva virgen
• 1 guindilla

Preparación:

Pon una olla con abundante agua al fuego y cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante o hasta que estén al dente. Retira y escurre la pasta, reservando un vaso del líquido de la cocción.

Pela y corta en dados la remolacha. Pela los ajos. Pon una olla al fuego con 5 cucharadas de aceite, añade los ajos y, cuando empiecen a dorarse, incorpora la guindilla y la remolacha en dados. A continuación, introduce la pasta con el agua reservada y deja al fuego un minuto removiendo hasta que los espaguetis se tiñan de rojo.

Corta las butifarras en rodajas y fríelas con unas gotas de aceite. Cuando estén doraditas, añádelas a la pasta. Sirve los espaguetis con la butifarra por encima.

Nota.- La remolacha también la puedes comprar cocida en cualquier frutería o supermercado.
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Puchero andaluz

Puchero andaluz

Para esta época en la que en muchos lugares llega el frío nada mejor que un puchero y si es andaluz mejor que mejor... Aquí os pongo la receta.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 trozo de jarrete de ternera
• 1 o 2 muslos de pollo
• 1 hueso blanco
• 1 trozo de tocino salado
• 1 trozo de costilla de cerdo salada
• 1 hueso de espinazo de cerdo
• 1 trozo de tocino fresco
• 2 patatas grandecitas cortadas en cuatro
• 1 apio pequeño
• 1 puerro
• 4 o 5 zanahorias
• 3 o 4 puñados de garbanzos
• hierbabuena

Preparación:

Ponemos en remojo los garbanzos el día anterior. Lavamos los huesos salados bajo el grifo para quitar el exceso de sal.

Ponemos todos los ingredientes menos las patatas en una olla a presión grande y cubrimos de agua. Cuando empiece a hervir hay que quitar la espuma que va soltando con una espumadera.

Una vez quitada la espuma, añadimos las patatas y cerramos la olla, poniéndole la válvula. Contamos 30 minutos cuando empiece a pitar. Una vez pasado el tiempo, dejamos que la válvula deje de pitar totalmente. Abrimos y probamos, rectificamos de sal si fuera necesario.

No es conveniente echar sal antes, porque aunque lavemos los huesos salados, siguen conteniendo sal.

Se puede comer tal cual, o echándole un puñado de arroz, fideos finos, o incluso pan duro cortado en finas rebanadas. En casa nos gusta mucho con fideos finos y un huevo duro picado, está riquísimo.

... Y listo. Que os aproveche. 

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Crema de guisantes con virutas de jamón

Crema de guisantes con virutas de jamón

Ingredientes para 4 personas:

• 600 g. de guisantes en conserva
• 1 cebolla
• 1 dl. de nata
• aceite de oliva virgen
• 100 g. de jamón serrano
• 1,5 litros de caldo de verduras
• sal

Preparación:

Pela y pica la cebolla muy fina. Pon una sartén al fuego con aceite, añade la cebolla picada y cuando esté transparente, echa los guisantes y rehoga unos segundos.

Incorpora el caldo a la sartén y deja cocer unos 10 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.

Añade la nata y tritura todo el conjunto. Rectifica de sal. Corta el jamón en tiras finas y sirve la crema adornada con las virutas de jamón.

Nota.- Si prefieres puedes sustituir el jamón por beicon y si quieres un plato aún más ligero por huevo duro picado.

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Salmón con coles de Bruselas

Salmón con coles de Bruselas

Ingredientes para 4 personas:

• 600 g. de suprema de salmón
• 200 g. de coles de Bruselas
• 150 g. de habitas peladas
• Salsa bearnesa
• Aceite de oliva suave
• Sal y pimienta negra

Preparación:

Deshojar las coles de Bruselas, escaldarlas en agua salada y enfriarlas en agua con hielo. Sazonar y dorar bien el salmón en una sartén con aceite de oliva. 

Saltear las hojas de col de Bruselas con las habitas. Emplatar y servir una salsa bearnesa aparte.

Salsa bearnesa

Ingredientes:

• 150 g. de mantequilla
• 1/2 cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de perejil
• 4 yemas de huevo
• 1 pizca de harina de maíz
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta

Preparación:

Derretir la mantequilla lentamente sin que se humedezca, reservarla. En una cazuela pequeña, pochar la cebolla con el vinagre unos dos minutos, añadir el agua, el limón, las yemas de huevo y harina de maíz  remover y poner al baño María. Dejar que se espese ligeramente, añadir la mantequilla poco a poco, removiendo todo el tiempo. Incorporar perejil y salpimentar al gusto.
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Coliflor con manzanas y estragón

Coliflor con manzanas y estragón

Coliflor con manzanas y estragón

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 coliflor
• 1 manzana verde
• 1 manzana roja
• 1 limón
• 60 g. de mantequilla
• estragón fresco
• 60 g. de avellanas catalanas
• sal y perejil

Preparación:

Pica y limpia la coliflor. Lava y quita el corazón de las manzanas. Córtalas en láminas y frota con zumo de limón. Pica las avellanas y un poco de perejil fresco.

Pon una sartén al fuego con la mantequilla y las avellanas picadas. Remueve un par e minutos y añade la coliflor picada. Sala y mantén a fuego medio removiendo 5 o 6 minutos.

Añade el perejil y las manzanas a la sartén. Remueve un par de minutos, echa al final las hojas de estragón, rehoga unos segundos y sirve a temperatura ambiente.

Nota.- Si el estragón no es del gusto de los comensales, puedes cambiarlo por otra especia, por ejemplo laurel.

Espárragos con beicon

Espárragos con beicon

Espárragos con beicon

Ingredientes para 4 personas:

• 2 manojos de espárragos trigueros
• 4 lonchas de beicon
• 1 cebolla pequeña
• sal y pimienta
• 2 ml. de aceite de oliva
• 2 cuch. de vinagre de Módena

Preparación:

Limpia los espárragos cortando los troncos por donde se rompan con facilidad. Lávalos y sécalos bien, ponlos en una bandeja y riégalos con un chorrito de aceite y sal. Calienta una plancha o sartén y haz los espárragos a fuego moderado hasta que estén blandos. Reserva calientes.

Retira la corteza del beicon y corta en trocitos. Pela y pica la cebolla, sofríe el conjunto hasta que el beicon pierda la grasa y la cebolla esté transparente, retira del fuego y reserva en papel absorbente de cocina.

Mezcla el vinagre con el aceite, salpimienta ligeramente y añade el beicon junto con la cebolla. Sirve los espárragos acompañados con la vinagreta.

Nota.- También puedes utilizar jamón serrano cortado fino si no te gusta el beicon.