Gazpacho

Gazpacho

 Ingredientes:

• 1 Kg. de tomates rojos y muy maduros (ó 1 bote grande de tomate natural triturado)
• 1 pimiento verde (80 gr.)
• 1 diente de ajo
• 40 gr. de cebolla
• 80-100 gr. de pepino pelado (en casa no gusta el sabor del pepino, así que prescindo de él)
• 25 gr. de vinagre
• 50 gr. de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal
• 8 cubitos de hielo
• 200 gr. de agua fría

Preparación:

Echamos en el vaso, todas las verduras, el vinagre, la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

Añadimos los cubitos de hielo y programamos 2 minutos, a velocidad 10.

Si os salpica, encima del cubilete, ponemos el cestillo boca abajo.

Añadimos el aceite, la ponemos en posición de vaso cerrado y damos un golpe de turbo de un segundo.

Añadimos el agua y mezclamos 5 segundos, a velocidad 3.

Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo o más agua fría. Y si lo queremos más espeso, podemos echarle 150 gr. de pan del día anterior al principio, junto con las verduras.

Servimos acompañado de trocitos de pan tostado o huevo duro picado o trocitos de las verduras utilizadas picaditas.

Está riquísimo y muy refrescante para tiempos calurosos...
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