Macedonia tropical
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| Rica Macedonia tropical |
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 piña
- 2 plátanos
- 1/2 papaya
- 2 frutas de la pasión
- 2 limas
- 1 carambola
- 1 trocito de jengibre
- 100 gr. de azúcar
- 2 ramitas de menta fresca
Preparación:
Hacer un almíbar. Poner al fuego un cazo con 1/2 litro de agua y el azúcar. Caliéntala, removiendo, hasta que ésta se disuelva. Pela el jengibre y añádelo. Agrega también 1 ramita de menta fresca y cuece despacio, 15 minutos. Retira, tapa y deja enfriar.
Exprime las limas, abre las frutas de la pasión, retira la pulpa con una cucharilla y añádela al almíbar junto con el zumo de lima. Remueve, pásalo por un colador y déjalo enfriar en la nevera durante 1 hora.
Pela la piña, córtala en rodajas y elimina el centro leñoso; luego pártelas por la mitad o, si lo prefieres, córtalas en trocitos. Retira la corteza de la papaya, elimina las semillas y trocéala. Pela los plátanos, quítales las hebras y córtalos en rodajas. Lava la carambola y córtala de igual modo.
Pon toda la fruta en un cuenco grande, riégala con el almíbar y remueve. Repártela en 4 boles y decórala con unas hojas de menta lavadas y secas.
Es un postre lleno de vitaminas del que también obtenemos potasio (plátano) y fibra (piña).
