Macedonia tropical

Macedonia tropical

Rica Macedonia tropical

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 piña
• 2 plátanos
• 1/2 papaya
• 2 frutas de la pasión
• 2 limas
• 1 carambola
• 1 trocito de jengibre
• 100 gr. de azúcar
• 2 ramitas de menta fresca

Preparación:

Hacer un almíbar. Poner al fuego un cazo con 1/2 litro de agua y el azúcar. Caliéntala, removiendo, hasta que ésta se disuelva. Pela el jengibre y añádelo. Agrega también 1 ramita de menta fresca y cuece despacio, 15 minutos. Retira, tapa y deja enfriar.

Exprime las limas, abre las frutas de la pasión, retira la pulpa con una cucharilla y añádela al almíbar junto con el zumo de lima. Remueve, pásalo por un colador y déjalo enfriar en la nevera durante 1 hora.

Pela la piña, córtala en rodajas y elimina el centro leñoso; luego pártelas por la mitad o, si lo prefieres, córtalas en trocitos. Retira la corteza de la papaya, elimina las semillas y trocéala. Pela los plátanos, quítales las hebras y córtalos en rodajas. Lava la carambola y córtala de igual modo.

Pon toda la fruta en un cuenco grande, riégala con el almíbar y remueve. Repártela en 4 boles y decórala con unas hojas de menta lavadas y secas.

Es un postre lleno de vitaminas del que también obtenemos potasio (plátano) y fibra (piña).