Cordero con verduras

Cordero con verduras

Cordero con verduras

Ingredientes para 4 personas:

• 2 dientes de ajo
• 3 patatas
• sal y pimienta
• 1 cuch. de hierbas aromáticas
• 3 zanahorias
• 1 kg. de carne de cordero
• 250 ml. de vino blanco
• aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Pela, quita el germen y maja los ajos. Mezcla con las hierbas aromáticas y el aceite de oliva.

Salpimienta la carne y pincela con la preparación anterior y dispón en una bandeja refractaria. Hornea durante 45 minutos aproximadamente regando de vez en cuando con el vino blanco.

Mientras se hace el cordero, limpia las verduras, trocea y pon en un cestillo de cocer al vapor, déjalas hasta que estén al dente. Sirve el cordero con las verduritas como guarnición.