Tarta mousse de chocolate

Tarta mousse de chocolate

Tarta mousse de chocolate

Ingredientes para 4 personas:

• 3 huevos
• 100 g. de azúcar
• 100 g. de harina
• 250 g. de chocolate negro de cobertura
• 50 g. de mantequilla
• 200 g. de nata
• 2 claras
• cacao amargo
• frutos del bosque

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Bate los huevos con azúcar hasta que estén cremosos. Incorpora 100g. de chocolate fundido y harina tamizada.

Unta un molde desmoldable con mantequilla y harina. Vierte el chocolate, hornea 25 minutos y retira. Deja enfriar y desmolda sobre una rejilla.

Calienta la nata, sin dejar hervir, retira del fuego y añade el resto de chocolate troceado. Mezcla y deja que coja cuerpo. Con ayuda de unas varillas bate el chocolate hasta que tome consistencia aérea y añade las claras montadas. Sirve la tarta cubierta con el mousse de chocolate, espolvorea cacao por encima y adorna con frutos del bosque.