Tarta de donuts

Tarta de donuts

Ingredientes para la base:

• 2 sobaos
• 3 donuts

Ingredientes para la crema:

• 6 donuts
• 500 ml. nata
• 250 ml. leche
• 125 gr. azúcar
• 250 gr. queso cremoso
• 2 sobres de cuajada

Para la cobertura:

• 50 gr. galletas Digestive (unas 3 galletas)
• 25 gr. azúcar moreno
• 25 gr. almendras (yo no le puse)
• 30 gr. mantequilla
• Media cucharadita de canela en polvo
• 1 donut.

El molde que he usado es desmoldable y lo serví en su misma base.

Para hacer la base:  

Pulverizamos los sobaos junto con los donuts unos 20 segundos a velocidad progresiva 7-9-10 hasta que queden molidos. Volcamos la mezcla sobre la base del molde, presionamos y alisamos la superficie. Tenemos especial cuidado con los bordes.

Mientras hacemos la crema metí la base en el frigorífico para que compactara más.

Para hacer la crema:

Comenzamos pulverizando los donuts a Velocidad 7-9-10.

Incorporamos  el resto de ingredientes y programamos 12 minutos a 100ºC-Velocidad 3

Una vez hecha la crema, la vertemos sobre la base de nuestra tarta, esperamos a que enfríe y la guardamos en el frigorífico para que cuaje del todo.

Yo lo dejé en el frigo toda la noche.

Para hacer la cobertura (mejor al día siguiente):

Ponemos todos los ingredientes a pulverizar unos segundos a velocidad media (5)  hasta que veamos que tiene aspecto arenoso.

Sacamos la tarta del frigorífico, esparcimos la cobertura por encima, desmoldamos y servimos.

¡Y que os aproveche!

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Cake de limón

Cake de limón

Ingredientes:

Para el cake de limón:

• 200 gr. de harina de trigo
• 100 gr. de maicena
• 1 sobre de levadura química en polvo Royal o similar (16gr)
• 200 gr. de azúcar blanquilla
• La piel de 2 limones sin nada de parte blanca
• 3 huevos medianos
• 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 gr. de leche
• El zumo de un limón

Para el glaseado:

• 200 gr. de azúcar
• 1 clara de huevo
• 5 gotas de limón

Preparación:

Para preparar el cake de limón:

Ponemos en el vaso la harina, la maicena y la levadura y tamizamos 10 segundos en velocidad 5-8. Retiramos y reservamos en un bol. En el vaso vacío, ponemos la piel de los limones y añadimos el azúcar. Trituramos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Bajamos todos los restos que se hayan quedado por las paredes.

Añadimos los 3 huevos y mezclamos 3 minutos, 37ºC en velocidad 3.

Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos otros 2 minutos en velocidad 3.

Vertemos la leche y el zumo de limón y mezclamos 10 segundos en velocidad 2.

Ponemos la máquina en velocidad 2 y medio y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que esté bien mezclada. Terminamos de envolver con la espátula y vertemos la mezcla en un molde de plum cake engrasado o forrado con papel de horno.

Horneamos unos 45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Comprobamos que está listo pinchando con un palillo, si sale limpio es que está listo. Retiramos  a una rejilla y dejamos templar mientras preparamos el glaseado.

Mi Cake de limón listo para degustar con mis primas...

Preparación del glaseado:

Pulverizamos el azúcar 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Añadimos la clara de huevo y las gotas limón y programamos 10 segundos velocidad 6. Vertemos el glaseado sobre el bizcocho o plum cake cuando estén fríos y extendemos con una espátula mojada en agua caliente. Dejamos reposar hasta que el glaseado se haya secado (2 horas aproximadamente). 

Nota.- Si queremos el glaseado de varios colores, distribuimos el glaseado en varios recipientes, añadiendo el colorante que elijamos en cada uno y mezclamos. Una vez mezclado vertimos en el dulce a nuestro gusto.

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Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Mi bizcocho de naranja, así quedó de alto...

Doradito por arriba. Rico, rico...

Si te gustan los bizcochos esponjosos, éste está riquísimo, tanto si los sirves adornado como si lo preparas tal cual para una merienda o un desayuno. Puedes bañarlo en chocolate, cubrirlo de azúcar glas... en este caso lo comimos sin ningún añadido.

Ingredientes:

• 1 naranja de zumo entera con piel, bien limpia.
• 250 gr. de azúcar (o su equivalente en sacarina)
• 3 huevos
• 100 gr. de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente
• 1 yogur natural
• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• Una pizca de sal

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos y programamos 3 minutos a 37º, velocidad 5.

2.- Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos 15 segundos en velocidad 2 y medio.

3.- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 segundos en velocidad 2 y medio. Terminamos de envolver con la espátula.

4.- Engrasamos el molde que vayamos a usar y vertemos la mezcla (el molde se llena hasta la mitad ya que levará). Espolvoreamos la superficie con azúcar en grano para formar costra y horneamos a 180º durante 30 minutos calor arriba y abajo o hasta que al meter un palillo salga limpio.

Os aseguro que está rico, es fácil y gusta a tod@s.

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Tarta de cuajada de chocolate

Tarta de cuajada de chocolate

Decorada con virutas de chocolate blanco, riquísima...

Así quedó mi tarta...

Ingredientes:

• Un molde desmoldable de 24cm de diámetro
• 240 gr. de galletas Digestive (podemos usar las que más nos gusten)
• 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 tableta de 250 gr. de chocolate para fundir
• 1 litro de leche
• 2 sobres de cuajada
• 50 gr. de azúcar 

Nota.- Yo le puse en vez de la tableta de chocolate 250 gr. de Nesquick. Queda igual de rico...

Preparación:

Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 5 segundos en velocidad 8.

Agregamos la mantequilla y mezclamos todo 5 segundos en velocidad 5. Ponemos esta mezcla en un molde desmoldable y aplastamos para preparar la base con la ayuda del cubilete o de una cuchara. Cuando lo tengamos listo metemos en el congelador para que endurezca mientras preparamos el relleno.

Ponemos en el vaso sin lavar el chocolate y trituramos programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10. Si ponemos chocolate en polvo no habrá que triturar, se pone el chocolate y seguimos al siguiente paso. 

Agregamos la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3. Vertemos sobre la base de galletas y dejamos cuajar al menos 4 horas en la nevera.

Fuente: Velocidad Cuchara

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Cerdo agridulce

Cerdo agridulce

Rico, rico...

Ingredientes:

• 500 gr. de cerdo en trozos (también se puede utilizar pollo)
• harina
• sal
• pimienta
• 1-2 huevos
• aceite para freír

Para la salsa:

• 3 dientes de ajo
• 3 rodajas de de piña (yo he usado piña de lata en su jugo)
• 50 gr. de azúcar
• 80 gr. de ketchup
• 15-20 gr. de vinagre
• 20 gr. de salsa de soja
• 120-150 gr. de agua

Preparación:

Por un lado echamos la harina con la sal y la pimienta en un bol y en otro batimos 1 o 2 huevos según sean de grandes y pasamos la carne por la harina y el huevo, freímos en aceite caliente y reservamos.

Ponemos en el vaso el ajo y picamos 5 segundos a velocidad 5, añadimos la piña cortada por la mitad y ponemos 2 segundos a velocidad 4.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 6 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Echamos la carne en una olla y le añadimos la salsa encima, la ponemos a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente y listo para comer .

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Carne de cerdo con patatas, zanahorias y guisantes

Carne de cerdo con patatas, zanahorias y guisantes

El guiso preparado en la cacerola

Y aquí listo para comer, rico, rico...

Ingredientes:

• 500 gr. de carne magra de cerdo
• 150 gr. de cebolla
• 100 gr. de puerro (sólo la parte blanca)
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 100 gr. de tomate frito
• 2 zanahorias
• 800 gr. de patatas
• 60 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de vino blanco
• 600 gr. de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• sal y pimienta negra molida
• 1 lata pequeña de guisantes

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el puerro, los ajos y el aceite troceamos 3 segundos a velocidad 5, sofreímos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Salpimentamos la carne y la agregamos al vaso junto con el tomate, la hoja de laurel y el pimentón dulce, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras pelamos las patatas y las zanahorias, cortando en cuadrados grandes las patatas y en rodajas las zanahorias, las colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.

Incorporamos al vaso el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo de carne, colocamos el recipiente varoma en su posición para cocinar con las patatas y zanahorias y programamos 40 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Probamos la carne, si nos gusta más tierna añadimos unos minutos a la misma velocidad y programación.

Una vez terminada la cocción añadimos los guisantes escurridos, esperamos un poquitín y volcamos en una cacerola las patatas y las zanahorias y a continuación el guiso de carne, removemos y listo para degustar un plato delicioso.

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Pastel rápido de galletas y caramelo

Pastel rápido de galletas y caramelo

Ingredientes:

• 3 huevos
• 300 gr. de leche
• 150 gr. de azúcar
• 10 galletas María
• caramelo para el molde

Preparación:

Ponemos en el vaso la galletas y trituramos 30 segundos a velocidad 7.

Añadimos el resto de los ingredientes menos el caramelo y batimos 1 minuto a velocidad 4. 

Luego ponemos caramelo líquido en el fondo de un molde para microondas, añadimos la mezcla que hemos hecho y lo ponemos durante 10 minutos a potencia media (600 W. aproximadamente). 

Una vez terminada la cocción dejamos reposar dentro del microondas 2 minutos. Sacamos y dejamos enfriar y metemos al frigorífico hasta que esté bien frío.

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Garbanzos con bacalao

Garbanzos con bacalao

Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 frasco de garbanzos cocidos (peso escurrido 400 gr.)
• 100 gr. de aceite de oliva
• 200 gr. de cebolla, partida en cuartos
• 3 dientes de ajo
• 150 gr. de pimiento rojo
• 50 gr. de pimiento verde
• 3 cucharadas de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de comino molido
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 270 gr. de agua
• 200 gr. de bacalao desalado y troceado
• perejil picado para espolvorear

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, 2 dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Troceamos durante 2 segundos, a velocidad 5.

A continuación, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos el tomate y rehogamos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos el pimentón, el diente de ajo restante y el comino. Trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo. Cubrimos con agua (aprox. 270 gr.) y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos los trozos de bacalao por el bocal y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente o sopera, espolvoreamos con el perejil y servimos.

Es un plato que sale riquísimo y si sobra, al día siguiente está buenísimo...
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Garbanzos con arroz

Garbanzos con arroz

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos cocidos (de bote)
• 150 gr. de arroz
• 50 gr. de cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de tomate triturado
• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal o 1 pastilla de caldo de pollo
• 1.300 gr. de agua
• 1 hoja de laurel

Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el tomate triturado y troceamos 6 segundos velocidad 4.

Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos/Varoma/velocidad 1. Incorporamos el pimentón, la sal, el agua, los garbanzos, el laurel y el arroz. Y programamos 20 minutos/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara.

Comprobamos que estén tiernos, de no ser así ponemos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

Dejamos reposar 5 minutos en el vaso, volcamos en una sopera y servimos.

Nota.- Con estos ingredientes y preparación nos sale un plato cremoso, si nos gusta más caldoso, añadimos un poco más de agua y programamos 2 minutos/100ºC/Giro a la izquierda/velocidad cuchara.

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Arroz con champiñones

Arroz con champiñones

Ingredientes:

• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria pelada
• 100 gr. de champiñones
• 30 gr. de aceite de oliva
• 200 gr. de arroz
• 450 gr. de agua
• un cubilete de caldo de pollo
• una pizca de sal

Preparación:

Ponemos la zanahoria en el vaso y picamos 5 segundos velocidad 5. Añadimos la cebolla y el pimiento verde y picamos 3 seg. velocidad 5.

Ponemos el aceite y en temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara sofreiremos durante 5 minutos.

Mientras trocearemos los champiñones en 4 partes, añadimos y programamos a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 5 minutos.

Ponemos el arroz giro a la izquierda 1 minuto a velocidad cuchara. Y por último añadiremos el cubilete de caldo, y el agua continuamos con giro a la izquierda 12 minutos velocidad 1.

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Tarta de chocolates blanco y negro

Tarta de chocolates blanco y negro

Esta tarta es muy fácil de preparar, necesitamos de pocos ingredientes y nos quede ideal como postre o merienda.

Ingredientes de la parte blanca:

• 150 gr. de chocolate blanco
• 500 gr. de leche
• 1 sobre de cuajada 

Ingredientes de la parte negra:

• 150 gr. de chocolate negro o con leche
• 500 gr. de leche
• 1 sobre de cuajada

Preparación:

Primero preparamos la parta blanca.

Ponemos el chocolate blanco dentro del vaso y le damos unos golpes de turbo hasta que quede bien triturado.

Después añadimos la leche y el sobre de cuajada y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Preparamos un molde de plum-cake rígido forrado con film transparente apto para el calor o uno de silicona que quepa dentro del molde rígido y vertemos sobre él. El molde ha de estar colocado de lado, dejamos que cuaje y sin moverlo más o menos 1 hora.

A continuación limpiamos el vaso y preparamos la parte negra del mismo modo que la parte blanca.

Rallamos con un tenedor la parte de la tarta que ya está cuajada, ponemos el molde derecho y vertemos despacio la mezcla de chocolate negro. Esperamos a que se enfríe sin moverlo y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Cuando está totalmente cuajada, desmoldamos y adornamos a nuestro gusto...Y a disfrutarla!!!

...Rica,rica,rica

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Gazpacho

Gazpacho

 Ingredientes:

• 1 Kg. de tomates rojos y muy maduros (ó 1 bote grande de tomate natural triturado)
• 1 pimiento verde (80 gr.)
• 1 diente de ajo
• 40 gr. de cebolla
• 80-100 gr. de pepino pelado (en casa no gusta el sabor del pepino, así que prescindo de él)
• 25 gr. de vinagre
• 50 gr. de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal
• 8 cubitos de hielo
• 200 gr. de agua fría

Preparación:

Echamos en el vaso, todas las verduras, el vinagre, la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

Añadimos los cubitos de hielo y programamos 2 minutos, a velocidad 10.

Si os salpica, encima del cubilete, ponemos el cestillo boca abajo.

Añadimos el aceite, la ponemos en posición de vaso cerrado y damos un golpe de turbo de un segundo.

Añadimos el agua y mezclamos 5 segundos, a velocidad 3.

Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo o más agua fría. Y si lo queremos más espeso, podemos echarle 150 gr. de pan del día anterior al principio, junto con las verduras.

Servimos acompañado de trocitos de pan tostado o huevo duro picado o trocitos de las verduras utilizadas picaditas.

Está riquísimo y muy refrescante para tiempos calurosos...
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Pastel de almendras al caramelo

Pastel de almendras al caramelo

Ingredientes:

• 12 galletas María
• 1/2 litro de leche
• 4 huevos
• 100 gr. de almendras tostadas
• 160 gr. de azúcar
• Un trozo de piel de limón
• Caramelo líquido

Preparación:

Trituramos las almendras y las galletas unos 10 segundos velocidad 5, 6, 7 y reservamos.

Ponemos en el vaso la piel de limón junto con el azúcar, velocidad 5, 6, 7 unos segundos y reservamos.

A continuación ponemos los huevos, velocidad 3, unos 20 segundos e incorporamos al vaso lo que ya teníamos reservado y el 1/2 litro de leche, mezclamos 1 minuto a velocidad 4.

Si os gusta con un poco más de color podemos añadir a la mezcla un poco de caramelo líquido y mezclar unos segundos más y listo.

Preparamos un molde para microondas con caramelo líquido y vertemos la mezcla, lo tapamos y lo ponemos 18 minutos al 75% de potencia y una vez pasado este tiempo lo dejamos reposar 2 o 3 minutos dentro del microondas. Dejamos enfriar, guardamos en la nevera y desmoldamos cuando esté bien frío.

Nota.- Este pastel se puede hacer al baño María en el horno unos 45 minutos más o menos.

Se puede servir tal cual o adornar con crocanti, con nata, con virutas de chocolate... eso ya a vuestro gusto.

Está riquísimo y estoy segura que si lo probáis repetiréis, por ser un postre rápido y muy asequible.

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Magdalenas de nata

Magdalenas de nata

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 gr. de azúcar
• ralladura de 1 limón
• 250 gr. de aceite de girasol
• 100 gr. de nata líquida para montar
• 350 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• azúcar para espolvorear sobre la masa

Magdalenas de nata preparadas en sus moldes para hornear

Magdalenas de nata listas para comer

Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 7 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½.

Añadimos la ralladura de limón y programamos 6 minutos, a velocidad 3½, sin programar temperatura.

Agregamos el aceite de girasol y la nata. Programamos 3 minutos, a velocidad 2.

Quitamos la mariposa de las cuchillas e incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6.

Terminamos de mezclarlo con la espátula y dejamos que repose dentro del vaso.(Para que el copete salga más alto, se pueden hacer la noche antes, dejarlas reposar y hornearlas a la mañana siguiente).

Precalentamos el horno a 230º y colocamos los moldes de papel dentro de flaneras o de un molde para magdalenas.

Llenamos los moldes hasta ¾ de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima (pero no justo en el centro, sino alrededor, así suben más). Dejamos que reposen durante 10 minutos más, antes de meterlas al horno.

Bajamos la temperatura del horno a 210º, metemos las magdalenas y horneamos durante 15-18 minutos, o hasta que veamos que se doran por arriba.

Sacamos del horno, dejamos que templen durante 2 o 3 minutos y dejamos que enfríen totalmente.

Probad a hacerlas y no os arrepentiréis. Mmm qué ricas están!!!

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Tarta de chocolate blanco y queso

Tarta de chocolate blanco y queso

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate blanco
• 500 gr. de nata liquida
• 250 gr. de leche
• 130 gr. de azucar
• 250 gr. de queso Philadelphia
• 2 sobres de cuajada royal

Base de galletas:

• 225 gr. de galletas de tipo Digestive
• 45 gr de chocolate negro
• 60 gr. de mantequilla

Preparación en Thermomix:

Primero preparamos la base de galletas para que vaya cuajando y seguidamente hacemos la tarta.

Pulverizamos las galletas junto con el chocolate a velocidad progresiva 5-7-9. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y programamos 3 minutos a velocidad 4 a 90º. 

Forramos un molde desmontable con papel vegetal de horno, vertemos la mezcla de las galletas, la nivelamos y dejamos enfriar en el frigorífico para que cuaje y mientras hacemos la tarta.

Preparación de la tarta:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 9 minutos velocidad 3 a 100º

Una vez acabado el tiempo verter en el molde y dejar enfriar.

A la hora de desmoldar, hacerlo con cuidado, abrimos el molde y estiramos del papel que pusimos y la decoramos a nuestro gusto, en este caso se le puso sirope de chocolate.

El molde usado es de 26 cm. de diámetro, si la queréis más alta se puede hacer en uno un poco más pequeño, teniendo en cuenta que tardará un poco más en estar completamente cuajada.

Esta tarta está riquísima, se toma fresquita, os animo a que la hagáis.

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Yogur de galletas María

Yogur de galletas María

Ingredientes:

• 1/2 paquete galletas, María
• 100 gr. azúcar
• 3 cucharadas caramelo, líquido
• 1 litro leche, semi
• 1 sobre cuajada

Preparación:

1º Pulverizar las galletas velocidad progresiva 5-10
2º Añadir el resto de ingredientes 7 minutos, vel. 4 - 90 grados
3º Repartir en los vasitos, dejar enfriar, meter en el frigorífico y a comer.

Este postre sale delicioso y lo haces en un momento. ¡¡¡Pruébalo!!!