Crema de guisantes con virutas de jamón

Crema de guisantes con virutas de jamón

Ingredientes para 4 personas:

• 600 g. de guisantes en conserva
• 1 cebolla
• 1 dl. de nata
• aceite de oliva virgen
• 100 g. de jamón serrano
• 1,5 litros de caldo de verduras
• sal

Preparación:

Pela y pica la cebolla muy fina. Pon una sartén al fuego con aceite, añade la cebolla picada y cuando esté transparente, echa los guisantes y rehoga unos segundos.

Incorpora el caldo a la sartén y deja cocer unos 10 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.

Añade la nata y tritura todo el conjunto. Rectifica de sal. Corta el jamón en tiras finas y sirve la crema adornada con las virutas de jamón.

Nota.- Si prefieres puedes sustituir el jamón por beicon y si quieres un plato aún más ligero por huevo duro picado.

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