Mousse de lima y limón

Mousse de lima y limón

Mousse de lima y limón

Ingredientes para 4 personas:

• 250 ml. de leche evaporada
• 1 limón
• 1 lima
• 100 g. de azúcar

Preparación:

Reserva durante 24 horas el bote de leche evaporada en la nevera. Lava los cítricos y retira la cáscara evitando las partes blancas. Corta en tiras finas y reserva en el congelador para la presentación. Exprime el zumo de la lima y del limón.

Pon la leche evaporada en un recipiente y bátela hasta que coja volumen. Incorpora poco a poco el zumo de los cítricos sin dejar de batir.

Añade el azúcar y sigue mezclando hasta unir todos los ingredientes. Reparte en copas frías y reserva en el congelador hasta que esté muy frío. Sirve con tiras de limón y hojas de menta por encima.