Sepia con verduras
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| Sepia con verduras |
Ingredientes para 4 personas:
- 800 g. de sepias pequeñas
- 1 cuch. de cilantro
- 2 cuch. de vinagre balsámico
- sal y pimienta
- 1 calabacín pequeño
- 1 diente de ajo
- 1 dl. de aceite de oliva
- 12 espárragos
- 1 cebolleta
- 12 tomates cherry
Preparación:
Pon la sepia a marinar durante 30 minutos con cilantro, ajo, aceite y vinagre. Reserva en el frigorífico.
Limpia los espárragos, pela y corta en rodajas la cebolleta y el calabacín. Lava y seca los tomates cherry.
Calienta una plancha con dos cucharadas de aceite, asa las verduras por ambos lados, salpimienta y reserva calientes. En la misma sartén haz las sepias a la plancha hasta que estén tiernas. Retira y sirve con las verduras.
