Sepia con verduras

Sepia con verduras

Sepia con verduras

Ingredientes para 4 personas:

• 800 g. de sepias pequeñas
• 1 cuch. de cilantro
• 2 cuch. de vinagre balsámico
• sal y pimienta
• 1 calabacín pequeño
• 1 diente de ajo
• 1 dl. de aceite de oliva
• 12 espárragos
• 1 cebolleta
• 12 tomates cherry

Preparación:

Pon la sepia a marinar durante 30 minutos con cilantro, ajo, aceite y vinagre. Reserva en el frigorífico.

Limpia los espárragos, pela y corta en rodajas la cebolleta y el calabacín. Lava y seca los tomates cherry.

Calienta una plancha con dos cucharadas de aceite, asa las verduras por ambos lados, salpimienta y reserva calientes. En la misma sartén haz las sepias a la plancha hasta que estén tiernas. Retira y sirve con las verduras.