Compota de manzana

Compota de manzana

Ingredientes para 4 personas:

• 750 g. de manzanas
• 1 limón
• 120 g. de azúcar
• 1 cuch. de canela
• 2 cuch. de licor de manzana
• 20 g. de mantequilla
• guindas para decorar

Preparación:

Pela las manzanas, quita el corazón y las pepitas y corta en dados.

Exprime medio limón. En un recipiente para microondas pon la manzana, el azúcar, una nuez de mantequilla, la canela, el licor y 1 dl. de agua. Mezcla bien y riega con el zumo de limón.

Mete la mezcla tapada al microondas y mantén 15 minutos a máxima potencia. Debe quedar una crema más bien espesa, deja que se enfríe y mantén en el frigorífico un día entero. Distribuye la compota en los recipientes, espolvorea con canela y decora con guindas.

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