Tarta de merengue y fresas

Tarta de merengue y fresas

Tarta de merengue y fresas

Ingredientes para 4 personas:

• 10 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 700 gramos de fresas
• 2 decilitros de nata
• 1 sobre de gelatina en polvo

Preparación:

Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve y ve añadiendo poco a poco unos 150 gramos de azúcar hasta obtener un merengue firme.

Coloca el merengue en una manga pastelera, ve echándolo en una sartén a fuego mínimo, formando espirales desde el centro hacia arriba y una superficie de 20 cm. aproximadamente. Vigila que no se pegue y en 3 minutos el merengue endurecerá. Retira y repite la operación para obtener otro disco.

Limpia y corta las fresas, y cuécelas en agua con azúcar. Disuelve el sobre de gelatina en agua fría y añádelo a las fresas. Monta la nata u añade las fresas frías. Monta la tarta alternando un disco de merengue con la mezcla de fresas y sirve.