Tarta de kiwi

Tarta de kiwi

Tarta de kiwi

Ingredientes para 4 personas:

• 150 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 100 gr. de harina
• 500 ml. de leche
• 1 cuch. de maicena
• 4 kiwis
• 1 cuch. de levadura
• 3 yemas de huevo
• 100 gr. de mermelada de melocotón
• 1 cuch. de zumo de limón
• mantequilla

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Bate los huevos con azúcar, incorpora la harina y la levadura. Unta un molde con harina y mantequilla y añade la mezcla anterior. Hornea 30 minutos y reserva.

Calienta la leche con azúcar. Cuando hierva añade las yemas, vuelve a poner al fuego y deja cocer sin dejar de remover.

Pela los kiwis, calienta la mermelada con el zumo y cuela. Pon el bizcocho base, rellena con crema y corona con kiwi, pincela con mermelada y reserva en el frigorífico.